19 de mayo de 2015

BIZCOCHO DE CACAO Y ESTEVIA

Bizcocho sin azúcar, ni leche, ni harina de trigo


En el post de hoy os voy a contar como he hecho un bizcocho sin levadura, sin leche de vaca, sin azúcar y sin harina de trigo. Parece imposible ¿verdad? Pues tras mucho buscar y hacer pruebas, esto es lo que me salió. 

A ver, no es lo mismo que comerte un bizcocho de toda la vida, pero es una buena manera de no echarlo de menos. Y sobre todo, de poder llevar una sobremesa en la que el resto de comensales se esta poniendo las botas con otros dulces, ji,ji.

Bizcocho sin azucar, sin leche, sin levadura, sin harina de trigo
Bizcocho de cacao y estevia

Ingredientes:


3 tazas de harina integral de espelta
1 taza de leche de arroz
3 huevos
1 cc sopera de estevia en polvo
5 cc de postre de cacao
1/2 cc de postre de bicarbonato de soda

Elaboración:


Mezclar los ingredientes secos en un bol, la harina integral de espelta, el bicarbonato, la estevia y el cacao . 
Por otro lado, echar los huevos y la leche de arroz. Después mezclar todos los ingredientes y verter en un molde para bizcochos, anteriormente untado en aceite de oliva y harina de espelta integral.
Meter al horno anteriormente precalentado a 180º y hornear durante 30 minutos.
Una vez acabado el tiempo de horneado desmoldarlo y dejarlo enfriar.
Se puede comer solo o acompañarlo con un poco de leche de arroz y algunos frutos secos que podamos comer. Como merienda es estupendo!