Bizcocho sin azúcar, ni leche, ni harina de trigo
A ver, no es lo mismo que comerte un bizcocho de toda la vida, pero es una buena manera de no echarlo de menos. Y sobre todo, de poder llevar una sobremesa en la que el resto de comensales se esta poniendo las botas con otros dulces, ji,ji.
Bizcocho de cacao y estevia |
Ingredientes:
3 tazas de harina integral de espelta
1 taza de leche de arroz
3 huevos
1 cc sopera de estevia en polvo
5 cc de postre de cacao
1/2 cc de postre de bicarbonato de soda
Elaboración:
Mezclar los ingredientes secos en un bol, la harina integral de espelta, el bicarbonato, la estevia y el cacao .
Por otro lado, echar los huevos y la leche de arroz. Después mezclar todos los ingredientes y verter en un molde para bizcochos, anteriormente untado en aceite de oliva y harina de espelta integral.
Meter al horno anteriormente precalentado a 180º y hornear durante 30 minutos.
Una vez acabado el tiempo de horneado desmoldarlo y dejarlo enfriar.
Se puede comer solo o acompañarlo con un poco de leche de arroz y algunos frutos secos que podamos comer. Como merienda es estupendo!